脂質と何か 脂肪（しぼう、食事脂肪）は、動植物に含まれる栄養素の一つ。日本の栄養学では一般に脂質（ししつ）と呼ぶ。また脂肪、脂質、油、脂（あぶら）といった用語は、各々うまく定義されずに使われていることがある。 脂質は、炭水化物、たんぱく質と…

人類は生活習慣病で滅ぶ WHO（世界保健機関）が公表した報告書によると、世界の成人の3分の1が高血圧、10人に1人が糖尿病であり世界で5億人が肥満であるそうです。 以前のブログでもお話しましたが、高血圧や糖尿病は動脈硬化を引き起こし、それが原因の病気…